Carte gastronomique

Salade gourmande de chèvre chaud bûche Sainte-Maure aux lardons et noix

frs. 22.-

Tartare de loup de mer sauvage, piment, oignons rouges, citron vert et coriandre frais

frs. 34.-

Terrine de foie gras frais de canard et ses confits d’oignons

frs. 32.-

Gambas panées et coco poêlées à l’aigre doux

frs. 28.-

Tataki de thon rouge, julienne de légumes et gingembre, soya et Wasabi

frs. 32.-

Tournedos aux morilles (Suisse)

frs. 62.-

Filet de veau d’ Emmental aux chanterelles

frs. 56.-

Côte de cochon rassie sur os  » Swiss gourmet meat Grand Cru » au grill

frs. 48.-

Côte de veau d’ Emmental à la moutarde de Meaux

frs. 58.-

Carré d’agneau d’Irlande au grill sauce provençale  (2 pers. par pers.)

frs. 58.-

Poissons selon arrivage (Voir propositions séparées)

Crème brûlée

frs. 14.-

Mousse au chocolat blanc et noir et son coulis à l’orange amère

frs. 14.-

Palette de sorbets maison

frs. 18.-

Croustillant au chocolat Guayaquil et sorbet framboise

frs. 18.-

Biscuit crémeux mandarine et chocolat et sorbet mandarine Corse

frs. 18.-

Mille-feuilles crémeux aux noix de Pécan et sorbet abricot

frs. 18.-